喹酮成为我国首个自主研究确定的食品安全标准_鸭脖娱乐下载app
作者:    发布于:2021-05-05    文字:【】【】【
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产品

近日,据华中农业大学介绍,该校动科医学院袁宗辉教授研究团队,研究成果猪可食性组织中喹酮最高残留限定标准制定,成为我国首个自主研究确定的食品安全标准,实现了动物性产品中有害残留物的正确识别和含量分析,填补了喹酮在动物性产品中安全控制标准的国际空白。袁教授表示,该成果采用国际先进的放射性跟踪技术和质谱联用技术,国际上从未研究过本产品的食品安全性。前几天,这项成果被农业部科教司专家认定为国际领先。喹酮是我国自主开发的新兽药,农业部认可作为抗菌生长剂用于养猪生产,是我国养殖业应用最广泛的饲料添加剂之一。

主要作用是促进动物生长,提高饲料利用率,同时控制动物消化道疾病。国内现有多家药厂生产,年产量3000吨以上,可用于约2亿头猪的饲养,占全国养殖量的四分之一。虽然目前还没有报道喹酮直接对人体或环境造成危害的报道,但该产品已经证明遗传毒性畸形、死胎率增加或储存毒性,对环境生物也有潜在危害作用,相关研究正在进行中。

尽管国家批准喹酮仅用于猪,但在实际生产中,喹酮也被非法用于家禽和水产动物,养猪生产中的超额添加现象也很普遍,给食品安全带来很大危险。但我国目前为止沒有喹烯酮食品安全控制标准。

兽药

袁教授表示,本成果结合我国实际养殖特点,在我国养殖环境和模式下制定安全标准,具有良好的准确性和适用性,使湖北乃至全国使用喹酮的养殖者、检测机构和监督部门具有科学明确的监督对象和判断标准。通过产品品的检查,可以清楚地知道消费者吃的猪肉是否安全,养殖场屠宰前的抽样检查,可以清楚地知道停药需要多长时间,确保发售时的猪肉产品安全。这最终确保老百姓消费的猪肉产品安全可靠。该成果是中国首个自主研究确定的食品安全性标准,实现了中国兽药食品安全性标准制定的零突破,其研究构想和技术促进了中国兽药食品安全性评价体系的建立和完善,为检门和行业主管部门提供监视依据和执法标准。

同时,首次按照国际标准制定兽药安全性标准,提高了我国国际标准制修订舞台的地位和发言权。本项目提出的食品安全性标准,如全国推进,确保全国猪产品中喹酮残留的安全性,减少动物性产品中兽药残留超标率,提高动物性产品安全水平,提高产品市场竞争力,降低生产、经营成本。该实验室在2008年北京奥运会承担了食品兴奋剂的检查任务。除本项成果外,多年来研究制定了近40项兽药残留检测的国家标准,其中29项已经由农业部发布实施,广泛应用于全国各检测系统。

同时开发了瘦肉精、苏丹红、孔雀石绿等近20种兽药残留快速检测试剂盒产品,用于养殖第一线现场检测。另外,开展了20多种兽药残留研究,提出了这些药物的停药期标准。


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